Pri výbere poľovníckeho noža je dôležité brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete loví. Špecifický nôž sa hodí na lovecké výpravy, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hrotmi optimalizovanými na rozrezať mäso je vhodný pre poľová väčších zvierat. Jeleňovite: Na diviaky: Medvede : Trad